美国医学家的一项大规模研究发现，女性多吃水果和蔬菜可以降低患胆结石的风险。最新一期《美国医学杂志》上报告说，共有7.7万多名女性参与了这项名为“护理健康研究”的长期跟踪调查。结果发现，6600名女性在接受调查的16年间患上胆结石，并接受了胆囊切除术。对比分析显示，那些水果和蔬菜吃得最多的女性与吃得最少的女性相比，患病几率要低21％。