中央电视台18日晚间播出的焦点访谈栏目曝光说，山东省枣庄市城头镇生产加工各类豆制品颇具规模。几年前，《焦点访谈》栏目曾经报道了那里加工条件恶劣，并向豆制品中掺加滑石粉和工业色素的问题。几天前，记者再次来到城头镇，发现这里生产豆制品时仍极不卫生，还在向豆制品中添加工业色素和吊白块。下文为节目实录：

　　演播室主持人方静：元旦春节就要到了，食品安全越发成为人们关注的焦点。山东省枣庄市的城头镇盛产豆制品，几年前我们《焦点访谈》的记者曾经到那里采访，当地的加工厂不仅卫生条件不堪入目，还往豆粉中掺滑石粉，甚至添加工业色素，所看到的情景所谓触目惊心，您看我身后的画面就是当年记者看到的情景。

　　前不久，又有观众向我们反映，几年过后，这个地方还在违法生产对人体有害的豆制品，我们的记者再次来到了山东枣庄市的城头镇。

　　来到城头镇，记者就看到一片一片黄色的东西，晾满了家家户户的房前屋后，连公路两侧都被占满了，车来人往好不热闹。您别以为这是晒的粮食，记者一了解原来这就是城头镇加工的人们直接食用的豆制品，当地人叫做豆腐丝，为了让豆腐丝干得快一些，作坊的工人都习惯用脚直接在里面趟来趟去。

　　记者：趟什么意思？为什么要趟啊？

　　作坊老板：趟趟就让它晾干。

　　记者：这么晾干。

　　作坊老板：晾匀开它。

　　记者：用脚趟着晾。

　　作坊老板：方便。

　　记者：方便。

　　记者到各家作坊看到的几乎都是相同的情况，宽敞点儿的地方都晾着豆制品，几乎没有下脚的地方，要想进门，就只能从上面踩过去。进屋一看更是糟糕，到处都是黑糊糊的，机器上油迹斑斑，加工出来的豆腐皮连张纸也不垫堆在地上，再直接拖到另一台机器上切丝。

　　还没来得及深入调查，眼前这样的情景记者已经十分震惊，难道几年前非法加工豆制品的情况一点儿都没有得到整改吗？在和一位作坊老板攀谈的过程中，记者了解大这样的情况。

　　作坊老板：当时我们城头镇被曝光的时候，我还没到这边来呢。

　　记者：也知道。

　　作坊老板：嗯，也知道。

　　记者：跟以前一样？

　　作坊老板：嗯，跟以前一样，比以前量还大了，比曝光以前还厉害呢。

　　记者：为什么？

　　作坊老板：曝光曝地全国都知道了，有名了，全国各地都来，全国各地都到这儿来订货。

　　记者：做广告。

　　作坊老板：做广告，等于做广告，全国各地都来。

　　元旦春节就要到了，食品市场的卫生安全越发成为人们关注的焦点，而眼前这样的情景，实在是让人放心不下。卫生条件差是一方面，最让记者担心的是这些豆制品中是否仍掺加了滑石粉、工业色素等对人体有害的物质。在记者走访的过程中发现，可能是因为几年前被曝光的原因，有些作坊里的人警惕性还是很高。

　　记者：这个加不加在里面？加不加到这里面啊？

　　作坊工人：我不知道，我刚来，不知道加不加，我今天才过来的。

　　真实的情况究竟是什么呢？在记者逐家查访的过程中，发现和面的搅拌机是问题的关键。通常在搅拌机的旁边都放着一些桶桶罐罐，几乎所有的作坊在和面的时候都会倒入这些黄色的液体。同时，记者也观察到，在每家每户门前晾晒的豆制品的颜色也是各有不同，有的是嫩黄色很鲜亮，有黄色、暗黄色、还有褐色等。

　　作坊老板：你要黄的就给你打黄的，你要暗白就给打暗白。

　　当地经营户1：这个想打什么色就打什么色，红色也能给你打出来。

　　颜色添加剂在食品中的使用国家有十分严格的规定，工业色素禁止用做食品添加剂，那么，作坊里的人所说的这种黄又是哪一种呢？

　　当地经营户1：你看那种颜色吧，放的是工业黄并不是食用黄。

　　记者：不是食用黄？

　　当地经营户1：对，一般很少。

　　记者：那放食用黄就完了，干嘛非放工业黄？

　　当地经营户1：食用黄多少钱一斤，工业黄才七块多钱一斤，食用黄几十块钱一斤，食用黄还需要放得多。

　　当地经营户2：那种颜色有毒。